生姜冷庫保鮮技術

冷庫儲存生姜是一種先進的生姜存儲技術，生姜在低溫環境下可以放置發生一系列腐爛病變，確保市場價值。

生姜貯藏之初要求濕度較高，以保持在20℃以上為好，因為生姜剛收獲時期比較脆弱易脫皮，會要求較高的濕潤度，以后溫度控制在15℃左右即可。

生姜入庫后控制庫溫在15~17℃左右比較適宜；后期的生姜可以保持在庫溫為13℃-14℃。

總之，生姜貯藏濕度一般要求控制在相對濕度為85-90%，10-15℃，在這樣一個條件下，生姜在冷庫內一般可存儲2-6個月。

生姜的貯藏保鮮方式有很多，貯戶在傳統習慣上多用窯藏、堆藏、埋藏等多種方式。近幾年，隨著生姜出口數量的增長，有些出口企業為了做到能更大量的貯藏，更方便的管理，采取了冷藏庫貯藏的方式。根據冷藏庫提供的貯藏經驗，進行簡單總結，僅供參考。